Il chicco intero, viene macinato e questa farina può essere utilizzata per qualsiasi lievitato con tempi di maturazione anche lunghi.
Tabella nutrizionale (per 100 g):
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | |
| Grassi | |
| di cui acidi grassi saturi | |
| Carboidrati | |
| di cui zuccheri | |
| Proteine | |
| Fibre | |
| Sale | |
| Umidità |
2,60 € - 11,50 €Fascia di prezzo: da 2,60 € a 11,50 €
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