E’ una farina meno raffinata. Tempi di maturazione per prodotti lievitati: 72 ore e oltre
Tabella nutrizionale (per 100 g):
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1433 kJ / 341 kcal |
| Grassi | 1.3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.2 g |
| Carboidrati | 66 g |
| di cui zuccheri | 1.65 g |
| Proteine | 10 g |
| Fibre | 3.3 g |
| Sale | 0 g |
| Umidità |
Fascia di prezzo: da 2,30 € a 10,00 €
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